用料
五花肉500克
蒜苗三根
大葱两根
生姜一个
大蒜适量
豆瓣酱、榨菜适量
料酒、鸡精适量
油、食用盐适量
做法步骤
1、洗净所有材料，先把五花肉切成薄片。
2、把大葱、大蒜、蒜苗、生姜切好放在盘里备用。
3、把少量榨菜成小块，用小碗装好，为回锅肉调味。
4、所有材料放好，准备下锅
5、把豆瓣酱和料酒忘记了
6、锅干后放油，油热放入肉片；待肉片微卷后，放入食盐、豆瓣酱；炒出红油之后放入大蒜、大葱；炒香之后中火放入料酒；再向锅中放入蒜苗、榨菜。两分钟之后放入鸡精，翻炒之后关火装盘。
