关于猪心的做法有多重多样，每种做法都各有特色，味道也大有不同。在烹饪猪心的时候要搭配上适当的食材，那不仅仅是体味那么简单了，而且可以令猪心的营养价值得到更大的提升。下面给大家推荐几款关于猪心的做法吧。
做法一：参归炖猪心
材料：猪心1个、 党参50克、当归10克、味精、盐
步骤：
1、将猪心去油脂，彻底洗净；
2、将党参、当归和猪心放入沙锅内，然后加入适量的清水，用文火炖至猪心熟肉变烂；
3、加入适量的味精、食盐调味即可。
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做法二：杞子叶炒猪心
材料：猪心1个、枸杞叶250克、盐、白砂糖、酱油、植物油
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、芡粉
步骤：
1、将猪心去油脂洗净，然后切成薄片，将枸杞叶洗净备用；
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2、起油锅，等到油烧到八成熟的时候倒入猪心，翻炒一会 ，然后再加入枸杞叶；
3、加入食盐、白砂糖、酱油、植物油调味，等到枸杞叶煮软猪心片煮熟之后，勾茨，然后起锅即可。
做法三：手撕猪心
材料：猪心1个、花椒、香叶、食盐、小葱、酱油、辣椒油、鸡精
步骤：
1、将猪心剖开，然后去凝血，洗净，放进清水里去掉血水；
2、将猪心、花椒、香叶食盐放进高压锅里，大火压二十分钟；
3、等到猪心冷却下来之后，然后顺着纹理将猪心撕成小条，如果实在撕不下就用小刀来切；
4、将小葱切成细丝，越细越好，然后浸在凉水里，它能自然打卷；
5、将所有的食材装在盘子里，然后加上酱油、辣椒油、鸡精，一起搅拌均匀就可以了。
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